1.5   上海冷馄饨

作者: GraceUSA 链接: 上海冷馄饨

青菜用开水烫后切碎，挤去水份（不必太干）拌入肉糜, 我还喜欢再加少许水发香菇和黑木耳，加酒, 盐调味后, 静置片刻待馅涨发，就可以包了。 夏天，我喜欢冷馄饨。 煮好的馄饨，晾凉。芝麻酱用水稀释，加少许酱油和醋调味，然后与冷馄饨拌食。 冷面和冷馄饨是夏天常吃的面食。

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