3.8    荠菜豆腐羹

作者: 绍兴师爷 链接: 荠菜豆腐羹

1. 肉末一两，用热油炒散。倒入切成丁的豆腐，翻炒几下。怕炒碎的话，可用抖锅的方式保持豆腐丁的形状完整 2. 加水和高汤煮开后，加盐和胡椒粉，加入切碎的荠菜 3. 加入用冷水调好的生粉勾芡即可

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