2.32    凤阳豆腐（瓤豆腐）

作者: 大沙锅 链接: 凤阳豆腐（瓤豆腐）

１。糊；将蛋清打发到雪白硬性发泡，加少许淀粉拌匀。 ２。腐切薄片两面撒淀粉，每两片夹蚕豆大是调好味的肉末，裹上蛋泡糊，下５成热油锅炸到淡黄色，再等油温稍升到７，８成，再炸到金黄色，装盘。 ３。少许加糖熬化起泡成稀糊，加少许米醋，和番茄酱，浇豆腐上就可。

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