2.30    酿虾炖豆腐啦（豆腐炖虾)

作者: joyfulpotato 链接: 虾炖豆腐啦（豆腐炖虾)

虾炖豆腐啦（叫豆腐炖虾也行），俺家那口子最中意的菜。 带头带皮的大虾最好，去沙线后用料酒稍稍腌一下，然后和姜丝一起用热油爆炒；虾皮变红后，下切好的豆腐块（硬豆腐，比较禁煮），加水，加盐，转小火煮15-20分钟（着急吃的话就大火少煮些功夫，不过就没那么进味儿了）；起锅前加葱丝，得了。

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